Volador MICHOACÁN
$340.00
*Municipio: Tacámbaro, Michoacán
*Localidad: San Miguel
*Altura: 1600 (msnm)
*Finca: El Pantano
*Variedad: Typica, Bourbon y Gesha
*Proceso del café: Lavado experimental
*Fermentación: Oxidación en cereza y doble fermentación (3 noches oxidación de cereza después de flotado y 48 hrs fermentado despulpado)
*Secado: 2 días sol directo y 2 semanas sombra total, todo sobre camas africanas
*Productor: Javier Jiménez Segundo & Ricardo Cornejo
Este café se produce mediante un innovador proceso lavado experimental que incluye una oxidación en cereza de tres noches, flotado y doble fermentación de 48 horas, resaltando notas como: maracuyá, limón y cocoa. Su secado se realiza en dos días al sol y dos semanas en sombra total sobre camas africanas. Gracias a los productores Javier Jiménez Segundo y Ricardo Cornejo, cada taza refleja la rica tradición y el terruño de Tacámbaro.
Este café crece entre árboles de aguacate, aportando un valor adicional y promoviendo un entorno agroforestal sostenible. De esta manera se busca prevenir la tala de bosques y fomentar prácticas agrícolas responsables.
| Peso | .500 kg |
|---|---|
| Tipo de molienda | Café en grano, Molienda fina, Molienda gruesa, Molienda media |
| Peso de la unidad | 500 gr |
| Tipo de café | Tostado |
| Tipo de envase | Bolsa |
| Unidades por envase | 1 |
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